Encabado del cuchillo canario

Impartido por:

Daniel Castro Hernández

 

Máximo: 8 alumnos

 

Curso Fin de Semana:

Sábado, de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00

Domingo, de 9:00 a 14:00 y de 15:30 a 18:30

Precio 269€

 

Curso Semanal:

Lunes a jueves, de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00

Viernes, de 9:00 a 15:00

Precio 456€

 

Calendario                                            Descuentos                                       Dónde alojarse

 

 

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El cuchillo canario tiene una historia vinculada a la vida rural de las islas. Nacido en Gran Canaria, se utilizó en sus inicios como herramienta de trabajo en el campo, especialmente en la platanera. Se extendió por el resto del archipiélago a partir del S. XIX. La nomenclatura de sus partes tiene diferencias con el resto de cuchillos, y también tendremos que saberlas para entendernos durante el trabajo de encabado.

Profundizaremos más en el origen y evolución histórica de este tipo de cuchillo durante las sesiones prácticas.

Tradicionalmente se han utilizado materiales naturales (cuernos, madera, hueso…) para las piezas o anillos del cabo y metales para las incrustaciones o dibujos. Haremos un barrido por los materiales usados en las diferentes épocas de la evolución del cuchillo canario.

 

CASQUILLOS

Tendremos que fabricar los casquillos desde una pletina o de una moneda. Veremos todos los pasos necesarios para su elaboración y el posterior centrado en la hoja, paso clave para que el resultado final sea bueno.

 

DISEÑO DEL CABO Y TRABAJO DEL CUERNO

El siguiente paso es empezar con el trabajo en el diseño, la simetría y preparar el cuerno. Cómo convertir cuernos en bruto, en anillas calibradas para montar en nuestro cabo es un paso fundamental para que el cuchillo resultante tenga una buena calidad.

Montamos las piezas previamente calibradas en la espiga y le damos la forma que va a tener definitivamente el cuchillo.

 

DIBUJO DE LAS PIEZAS

A partir de aquí empieza el trabajo más meticuloso, con el desmonte del cabo y el dibujo. Las incrustaciones de metal van a definir el diseño y la calidad de nuestra elaboración, este paso es el que más horas nos llevará. Trabajaremos sobre dibujo lineal tradicional, veremos varios ejemplos y cada alumno hará su propio diseño después de ver las diferentes opciones.

Para terminar repasaremos las formas de limar y rallar los casquillos, y lijamos hasta conseguir el acabo que deseamos.



Escuela de Herreros "Ramón Recuero"

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